Tyttebær og pistasjnøttestek (vegetar middag)

Tyttebær og pistasjnøttestek (vegetar middag) Vegetarmat er ofte undervurdert av de som spiser kjøtt. Denne smaker fantastisk godt, og kan også justeres til vegan, ved å kutte ost og egg. En ting å merke seg, det er mange deler og steg i denne retten, så beregn god til å lage den, 2-3 timer, ettersom hvor rask du...

Lammebog sous vide…

Lam er godt. Velig godt, særlig når det er mørt og saftig. Et kjøttstykke som ofte er undervurdert (og dermed kastet inn i får-i-kål gryten) er lammebogen. Men med rett behandling, kan den bli mør, saftig og fantastisk. Ikke overraskende, er Sousvide veien å gå her....

Vietnamesisk svinesuppe med nudler

Vietnamesisk svinesuppe med nudler Fantastisk nudelsuppe. Bare virkelig god 🙂   250 g svinefilet Tilbered svinefilet’en Sous Vide (62 grader i 1-2 timer)  Alternativt, skjær den i tynne skiver og stek på høy varme. 1 løk 4 fedd hvitløk 6 sopp (velg noen du liker) Hakk løk og hvitløk og stek det...

Rød linse tilbehør

Rød linse tilbehør     Linser gjør for et glimrende tilbehør og alternativ til ris og poteter. Denne er laget for å passe med svin. Om denne rette trykkokoes, tar det ca. 5-7 minutter. 200 g tørkede røde linser Ha linsene i vann i 1-2 timer. Bytt gjerne vann et par ganger. Sil...

Svinefilet med eplesaus

Svinefilet med eplesaus Svinefilet er i utgangspunktet mørt kjøtt, og egner seg for SousVide. Tar bare en time, og så har man utgangspunktet for fantastisk måltid! Denne servert med en fantastisk eplesaus, som passer utmerket til svin, og på sprøstekt bacon.   Helstekt Svinefilet – sous...

Reker med chili, urter og spagetti

Reker med chili, urter og spagetti Reker gjør seg glimrende med hvitløk, chili og urter. Retten går ganske fort å lage, særlig om man er flink til å pille reker. Det sier seg selv at det smaker best med pillete reker, fremfor de i lake, selv om dette er et alternativ. Ca. 300g pillede reker Pensle på...