Vietnamesisk svinesuppe med nudler

Fantastisk nudelsuppe. Bare virkelig god 🙂

 

250 g svinefilet Tilbered svinefilet’en Sous Vide (62 grader i 1-2 timer)  Alternativt, skjær den i tynne skiver og stek på høy varme.
1 løk
4 fedd hvitløk
6 sopp (velg noen du liker)
Hakk løk og hvitløk og stek det mørt, sammen med soppen.
1 l kyllingbuljong
1 ss soyasaus
1ss fishsauce
1 ss riseddik
Ha i med løk og sopp, og kok opp.
1 gulrot i tynne staver
3 vårløk
2 chili (velg styrke)
Ha i suppen og kok mørt.(Prøvde en habonero, ble veldig godt, men fisket den ut før servering)
Nudler (liker Yum Yum med kylling smak)
2 Pak Choi
1 lime (Saften)
Koriander
For å servere: Ha nudler i en skål. Ha så på Pak Choi, og lime, og ha på suppen. Strø på hakket korriander, og server.

Vietnamesisk suppe

 

Kilder

 

http://www.styleathome.com/food-and-entertaining/recipes/recipe-nigella-lawson-s-vietnamese-pork-noodle-soup/a/32794
http://www.foodnetwork.com/recipes/aaron-mccargo-jr/pork-and-udon-noodle-soup-recipe.html

http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/thai-pork-and-noodles-recipe.html
http://www.jamieoliver.com/recipes/pork-recipes/oriental-pork-with-noodles/#MUO5UIvbv8fzZ1Rb.97

 

 

Share This