Couscous can lages med mye smak, her er en oppskrift, hvor jeg bruker krydder jeg fant i Jordan. 
Her avbildet med yoghurt saus og elgbiff sous vide.
| 1 løk | Finhakk og stek løken mør |
| 2 fedd hvitløk ½ chili |
Finhakk hvitløk og chili og ha i, stek mørt |
| 4 ss rosiner 1 ss Couscous krydder 180g vann 120g couscous 1 ss fish sauce |
Stek krydder i 1 minutt og ha i vann og rosiner og varm til kokepunkt. Trekk av varmen og rør inn couscous. La det sitte i fem minutter.Bruk gjerne buljong, i stedet for vann og fish sause. |
| 1 tomat | Finhakk tomaten og rør inn før servering. |