by Ingunn Olea
Sprø blomkål med varme, aromatiske kryddersmaker: perfekt som tilbehør til indiske retter, eller som en smårett med en frisk yoghurt-dipp ved siden av. Ingredienser Fremgangsmåte 1 mellomstor blomkål, delt i små buketter Forvarm ovnen til 200 °C. 2–3 ss nøytral olje...
by Ingunn Olea
Denne lette dal retten gir friskhet fra ingefær og sitron. Den passer godt som tilbehør til rike, kremete retter som lammekorma, og gir en fin kontrast i smak og tekstur. Smaken er mild– perfekt når hovedretten skal skinne og du vil ha friskt tilbehør. Ingredienser...
by Ingunn Olea
Lam Korma er en indisk festrett der mørt lammekjøtt kokes sakte i en aromatisk saus av yoghurt (eller som her: kokosmelk), løk, krydder og nøye balansert varme. Retten er rik på smak, men mild i styrke, og kombinerer varme krydder som kardemomme, kanel og nellik med...
by Ingunn Olea
Mango chicken kombinerer tropisk sødme fra mango og aromatiske indiske krydder. Server med basmatiris og dal (for eksempel grønn mung dal). Ingredienser Fremgangsmåte Til marinering: Mariner kyllingen: 500 g kyllingfilet fra lår, i biter Bland kokosmelk, krydder og...
by Njål Andersen
Dette er en rett som varmer og er fantastisk god. Oppskriften under er en grunnoppskrift som kan varieres. Retten kan varieres på flere måter: – valg av protein: denne funker svært godt med kylling, reker og fisk. Velg det du liker best. Ad kylling: bruker du...
by Ingunn Olea
Chana Saag, også kjent som Chana Palak, er laget av kikerter og spinat i krydret tomatsaus. Retten er enkel å lage (til indisk å være), full av grønnsaker og passer til både lunsj og middag. Server den med ris, og gjerne en dal. Ingredienser Fremgangsmåte 2.5 dl...