Rød karry Thai Elg

Dette er en litt søt thai rett med rund smak.

  • 500g Elg biffkjøtt
  • 4 ts. Rød karrypasta
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 ss ingefær
  • 1 rød chili
  • 2 stilker sitrongress
  • 5 kaffir limeblade
  • 4 hele nellik
  • 2 boks kokosmelk
  • 1 løk
  • 3 gulrøtter
  • 1 ss tomatpure
  • 2 ss fiskesaus
  • Olje

 

På middels varme, stek karripasta, hvitløk i tynne skiver, revet ingefær, hakket chili, sitrongress (delt i fire) limeblader og nellik. Bruk litt kokosmelk for å sørg for at det ikke brenner fast.

Skjær løken i tynne skiver og stek på middels varme. Ha over sammen med krydderet.

Skjær gulrøttene i tynne skiver og ha i samme gryte.

Brun kjøttet på høy varme og ha over i gryten, sammen med resten av ingrediensene.

 

Server med ris.

Share This