Pad thai – med kylling eller scampi

Ser frem til jeg får denne helt riktig. 😊For 2 personer.

Ingredienser	Rekkefølge
150 gram Risnudler	Bland sammen sausen; skjær kylling i strimler og hell litt av sausen over kylling, la det marinere i ca 15 minutter
½ Hvitløk
1 rød chili
2 kyllingfileeter (eller scampi)
1/3 potte koriander	Stek tynne skiver av hvitløk, chili, vårløk, bønnespirer og sett til side Rist peanøtter, sett til side Visp sammen egg Stek kylling under maks grill i ovn, 4 min på hver side Når det er igjen en side å steke av kyllingen: ha egg i oppvarmet stekepanne, stek og scramble
Ca 60 gram hakket vårløk
50 ml kyllingkraft
100 gram bønnespirer
2 egg
6o gram usaltede peanøtter
Soyasaus – til servering	Kok opp vann, slå av varme og legg risnudlene i til al dente
Saus
2 spiseskjeer tamarind paste
2 spiseskjeer fish sauce
Juice av ½ lime
½ spiseskje siracha saus	Bland saus, grønnsaker, risnudler sammen og varm opp Ha kylling og egg til blandingen og rør sammen Dryss over peanøtter, koriander, og eventuelt røde pepperflak, og sesamfrø
Eventuelt
litt chilipulver
2 spiseskjeer peanøttsmør i sausen
topp med røde pepperflak og sesamfrø ved servering