Skrei sous vide med bacon og ertepure
Ca 400 gram Skrei olivenolje salt, pepper Varm opp sous vide til 55 grader. Vakumpakk skrei med litt olivenolje og litt salt og pepper og legg den i vannbad i 30 minutter. Server straks den er klar – på varme tallerkener. Ca 100 gram bacon eller chorizo salt, pepper...