Thai laksesuppe

Thai laksesuppe Dette er en svært rask middag å lage, og veldig god! Suppen holder for to store porsjoner, eller fire små. Ha gjerne i annen fisk, eller reker. Og for all del, ta en titt på hva du har liggende i kjøleskapet og improviser! Purre og fenikkel er for eksempel også veldig...

Laks med spinat og pasta

Laks med spinat og pasta Laks med spinat og pasta Dette er en svært god og meget raks middag. Den kan lages på ca. 15 – 20 minutter. Ikke vær knuselig med spinaten, den reduseres MYE.     Laksefilet 2 ss smør1 ss sitronpepper Spinat Stek laksen i nøttebrunt smør i 1 minutt. Strø...

Fisketaco

Fisketaco   Glimrende variasjon på panert fisk; med gode smaker fra Mexico. Lager man sausen litt mild, kommer fiskesmake godt frem.   2 fedd hvitløk 1 ts salt evt. 1/2 ts hvitløkspulver Finhakk hvitløk, og strø på salt. Bruk siden av en stor kniv til å mose hvitløken, frem og...

Steinbitt sous vide med hvitvinssmør

Steinbitt sous vide med hvitvinssmør Steinbitt har en fantastisk smak, så fremfor å legge til smak, handler det om å tilberede den helt riktig. Med sous vide får man den helt perfekt! For saus,  gikk jeg til Modernist Cusine og fant en oppskrift for rødvinssmør. Nå hadde jeg bare hvitvin, så da bli det...

Laks med nudler

Rask og god laksemiddag. Med denne retten kommer mandolinen til sin rette, i at alt får samme tykkelse og går svært raskt. 400 g laks 4 ss soyasaus 1 ss  fish sauce 1/2 lime 1 ss  ingefær Rasp ingefær og bland sammen marinaden. Skjær laksen i terninger og ha i...

Fiskesuppe

Fiskesuppe Denne suppen serverte vi til navnefest. Vi laget suppe til 20 personer (se nederst for oppskrift til 14stk) Suppen kan lages god tid i forveien. Jeg finsnittet gulrøtter og vårløk dagen før (gulrøttene hadde jeg i vann i kjøleskapet, vårløken i en pose.) Fisken delte...