Palak Gosht: Indisk lam med spinat

Palak Gosht: Indisk lam med spinat “Lam-i-kål” kjøtt kan brukes til mye. Denne retten er en mild og rund og lar smaken på kjøttet komme frem. 1 kg. Fårikål kjøtt 3 ss ghee (eller olje) 1 løk 1 boks tomater 2 ss tomatpure 4 fedd hvitløk 2 ss revet ingefær 2 laubærblad 6 hele nellik 5 cm....

Gryte med mungbønner

Gryte med mungbønner Som en vegetarisk, billig og enkel middag, er denne et supert alternativ. Rund god smak uten at den blir altfor sterk….perfekt til høsten, eller når man er litt forkjølet og trenger “comfort food”. Serveres helst med nybakt naan, eller...

Roghan Ghosht

Roghan Ghosht 4 ss olje2 løk750g lammekjøtt3dl. Yoghurt2 fedd hvitløk2 ½ cm ingefær2 grønne chili1 ts spisskummen1 ss korianderfrø6 grønne kardemommekapsler6 hele nellik5cm. Kanelstang125g mandelflakStek finhakket løk i 2 ss olje til den er gyllen. Ha i lammekjøttet i terninger og...

Lam Korma

Lam Korma 5 ss olje6 grønne kardemommekapsler6 nellik6 pepperkorn2 ½ kanelstang750g lammekjøtt1 løk2 fedd hvitløk3 cm. Ingefær2 ts. Malt korianderfrø2 ts. Malt spisskummen1 ts. Chilipulver1 ½ dl. Yoghurt1ts. Garam masala2 ss. Hakket koriander til pyntStek: kardemomme, nellik,...