Black bean dip

by

Meksikansk mat passer godt med en eller flere dip for tortillas chips; slik som salsa som ananas, tomat, tomatilla, mango, varm tomat m.fl. Guacamole, og bønnedip. Denne bønnedipp’en passer også glimrende som del av en taco middag.  Den er enkel, billig og...

Fiskesuppe

by

Fiskesuppe Denne suppen serverte vi til navnefest. Vi laget suppe til 20 personer (se nederst for oppskrift til 14stk) Suppen kan lages god tid i forveien. Jeg finsnittet gulrøtter og vårløk dagen før (gulrøttene hadde jeg i vann i kjøleskapet, vårløken i en pose.) Fisken delte...

Kyllingkarri, kokosmelkris og potet med blomkål gryte

by

Kyllingkarri, kokosmelkris og potet med blomkål gryte Indisk er en favoritt her i huset og det er masse å prøve seg på. Det nyeste kokebokfunnet byr på mange svært gode og milde retter. Potet og blomkål var fantastisk og kokosmelkrisen overasket. Den gir et søtt og mildt innslag som balanserer en sterkere karri godt....

Svinefilet med eple – sous vide eller dampovn

by

Svinefilet med eple – sous vide eller dampovn Svinefilet er mørt og saftig kjøtt som egner seg både flott helstekt på grill; eller som jeg i går, som middag med potetstappe. Skal man grille den, gjør man som under, men steker den på høy varme på grillen, fremfor i panne 🙂   Eple og nellik passer godt til...

Barbeque Sauser

by

Barbeque Sauser BBQ saus er en sentral del av Amerikansk BBQ; som gjerne smøres på kjøtt rett før servering; om det så er hamburger, Pulled Pork, ribber,  m.m. (også tunfisk :)) Det finnes svært mange forskjellige BBQ sauser, alle har sin favoritt. Men tradisjonelt er det regionale...

Chevre og kikertsalat

by

Chevre og kikertsalat Denne salaten er frisk og god og passer utmerket til nystekte rundstykker, nå i sommervarmen. Salaten består av: Salat en boks kikerter pære ristede valnøtter chevre Som dressing brukte jeg en vinegrette bestående av: olje sitronsaft flytende honning eplecidereddik...