Ovnristet blomkål med indiske krydder

by

Ovnristet blomkål med indiske krydder Sprø blomkål med varme, aromatiske kryddersmaker: perfekt som tilbehør til indiske retter, eller som en smårett med en frisk yoghurt-dipp ved siden av. Ingredienser Fremgangsmåte 1 mellomstor blomkål, delt i små buketter Forvarm ovnen til 200 °C. 2–3 ss nøytral olje...

Mungdal med sitron og ingefær

by

Mungdal med sitron og ingefær Denne lette dal retten gir friskhet fra ingefær og sitron. Den passer godt som tilbehør til rike, kremete retter som lammekorma, og gir en fin kontrast i smak og tekstur. Smaken er mild– perfekt når hovedretten skal skinne og du vil ha friskt tilbehør. Ingredienser...

Lam Korma

by

Lam Korma er en indisk festrett der mørt lammekjøtt kokes sakte i en aromatisk saus av yoghurt (eller som her: kokosmelk), løk, krydder og nøye balansert varme. Retten er rik på smak, men mild i styrke, og kombinerer varme krydder som kardemomme, kanel og nellik med...

Mango chicken

by

Mango chicken Mango chicken kombinerer tropisk sødme fra mango og aromatiske indiske krydder. Server med basmatiris og dal (for eksempel grønn mung dal). Ingredienser Fremgangsmåte Til marinering: Mariner kyllingen: 500 g kyllingfilet fra lår, i biter Bland kokosmelk, krydder og...

Chana Palak – Kikerter med spinat og krydder

by

Chana Palak – Kikerter med spinat og krydder Chana Saag, også kjent som Chana Palak, er laget av kikerter og spinat i  krydret tomatsaus. Retten er enkel  å lage (til indisk å være), full av grønnsaker og passer til både lunsj og middag. Server den med ris, og gjerne en dal. Ingredienser Fremgangsmåte 2.5 dl...

Chipotle-sopptaco med avokado og kimchi

by

Chipotle-sopptaco med avokado og kimchi Chipotle-sopptaco er en perfekt kombinasjon av sopp, krydret chipotle og friske grønnsaker. Dette er en smaksbombe med et herlig kick fra jalapeño lime, koriander og kimchi. Retten er enkel å lage og full av næring – passer til både middag og lunsj. Notat: skal...