by Njål Andersen
5 ss olje6 grønne kardemommekapsler6 nellik6 pepperkorn2 ½ kanelstang750g lammekjøtt1 løk2 fedd hvitløk3 cm. Ingefær2 ts. Malt korianderfrø2 ts. Malt spisskummen1 ts. Chilipulver1 ½ dl. Yoghurt1ts. Garam masala2 ss. Hakket koriander til pyntStek: kardemomme, nellik,...
by Njål Andersen
600g grytekjøtt olivenolje1 løk, finhakketen liten bunt frisk koriander1 boks kikerter, drenert1 boks hakkede tomater800 ml grønnsaksbuljong1 squash i 5 cm biter2 paprika100g svisker, i biter 2 ss mandel flakcouscousKrydder for å gni kjøttet med havsalt og nykvernet...
by Njål Andersen
Overlys Overlys Sidelys Overlys; Sidelys Diffuser Sidelys og Diffuser Sidelys, Diffuser, Hvit refleksjon Sidelys, Diffuser, Aluminiumsfolie refleksjon Overlys med Blitz Blitz
by Njål Andersen
Siden første forsøk, har jeg fått Modernist Cusine i hus, og med det, ny oppskrift for hvordan lage kjøttkraft. Da jeg fikk årets kjøtt i hus, var det mye ben og en del avskjær. Oppskriften bruker forhold mellom ingrediensene, så jeg begynt med å veie hvor mye kjøtt...
by Njål Andersen
1/2 kg elg kjøttdeig (Eller annen kjøttdeig) 2dl vin (eller vann) Stek kjøttet brunt på høy varme, så det får farge. kok ut pannen med litt vin eller vann. 1 terning buljong 1 ss balsamico eddik 1 ss Worcherstershire sauce 2 ss blandet basilikum, timian og oregano 2...
