Vietnamesisk svinesuppe med nudler

Vietnamesisk svinesuppe med nudler Fantastisk nudelsuppe. Bare virkelig god 🙂   250 g svinefilet Tilbered svinefilet’en Sous Vide (62 grader i 1-2 timer)  Alternativt, skjær den i tynne skiver og stek på høy varme. 1 løk 4 fedd hvitløk 6 sopp (velg noen du liker) Hakk løk og hvitløk og stek det...

Rød linse tilbehør

Rød linse tilbehør     Linser gjør for et glimrende tilbehør og alternativ til ris og poteter. Denne er laget for å passe med svin. Om denne rette trykkokoes, tar det ca. 5-7 minutter. 200 g tørkede røde linser Ha linsene i vann i 1-2 timer. Bytt gjerne vann et par ganger. Sil...

Svinefilet med eplesaus

Svinefilet med eplesaus Svinefilet er i utgangspunktet mørt kjøtt, og egner seg for SousVide. Tar bare en time, og så har man utgangspunktet for fantastisk måltid! Denne servert med en fantastisk eplesaus, som passer utmerket til svin, og på sprøstekt bacon.   Helstekt Svinefilet – sous...

Fiskekrydder

Fiskekrydder Det er mye god fersk fisk tilgjengelig; og gjør for en rask middag når den stekes. Smaken på stekt fisk kan heves flere hakk med en fiskekrydderblanding. Denne kommer fra Modernist Cuisine at Home. Funker godt både på Skrei og Laks! Og kan også brukes på grønnsaker,...

Skrei / Torsk med grønnsaker i tomatsaus

Skrei / Torsk med grønnsaker i tomatsaus Skrei er sesongvare, og med vakuumpakket skrei på tilbud hos Rema i februar og mars, er det en glimrende mulighet til å lage mye god og sunn mat. En fin ting med Skrei’en er at den lever vilt, altså, ikke fiskeoppdrett. Her kombinerer man gode grønnsaker i en...